Quick & easy Granola. | SEEDHEART - Cashew & Cacao.

GRANOLA aus Superfood - Mix

Als absoluter Frühstücksmensch liebe ich es mein alltägliches Frühstück (meistens: Haferflocken + viel Obst und Joghurt) aufzupeppen. Sei es mit Müsli, Trockenfrüchten, Kokosflocken, Nüssen oder Granola. Es gibt natürlich schon so viel verschiedene Granola Sorten zu kaufen - jedoch sind mir diese meist viel zu süß, da sie zu viel zusätzlichen Zucker enthalten. Heute zeige ich euch wie ihr ganz einfach selber Granola machen könnt (ganz natürlich gesüßt!). 

Ich benutze heute das Müsli von SEEDHEART (Cashew & Cacao) welches aus Kakaonibs, Cashews, Quinoa und kernigen Seeds (Sonnnblumenkerne, Leinsamen, Buchweizen, Kürbiskerne, Hanfsamen, Sesam, Quinoa, Amaranth und Chia) besteht. Natürlich könnt ihr diese Zutaten auch einzeln kaufen, jedoch werden diese Produkte meist in größeren Mengen und zu relativ teuren Preisen verkauft. Das Seedheart Müsli schmeckt pur, mit Joghurt, mit Milch oder als Topping. Dazu ist es natürlich reich an Nähr- und Balaststoffen, Proteinen, Vitaminen und enthält essenzielle Omega- Fettsäuren. Hier könnt ihr euch noch selber ein Bild von den drei Seedheart Müsli-Sorten machen. :) http://www.seedheart.de/sorten/

Zutaten3 Tassen Haferflocken | 3 cups oats

2 Tassen Seedheart Cashew & Cacao Müsli (Müsli deiner Wahl) | 2 cups muesli

1-2 Tassen Trockenfrüchte & Nüsse (Datteln, Feigen,Cashewnüsse, Walnüsse etc.| 1-2 cups dried fruits and nuts (dates, figs, cashews, walnuts..)

1 Tasse Kokosflocken | 1 cup coconut flakes

2-3 EL Agavendicksaft (oder: Ahornsirup/Honig) | 2-3 tsp agave syrup (or maple sirup/honey)

1 EL Kokosöl | 1 tsp coconut oil

1 TL Zimt | 1 tbsp cinnamon

1 Prise Salz | 1 pinch of salt

As a breakfast person, I love jazzing up my daily breakfast (mostly: oats with fruits and yoghurt). It could be with muesli, dried fruits, coconut flakes, nuts or granola. Of course, there are a lot of different granola types to buy - but most of the time they are too sweet for me because they have a lot added sugar in them. Today I show you how to make your own granola. (naturally sweetened!). 
I use the SEEDHEART muesli (cashew / cacao) with cacao nibs, cashews, quinoa and seeds (sunflowerseeds, linseeds, buckwheat, protein, amaranth and chia). Of course you could buy all of those ingredients seperately but they are usually sold in big amounts for relatively high prices. The Seedheart muesly tastes good pure, with yoghurt, with milk or as a topping. Plus - it's high in nutrients, fiber, vitamins, protein and omega fatty acids. Here you can take a look at the three Seedheart mueslis. http://www.seedheart.de/sorten/

Nüsse und Trockenfrüchte zerkleinern

 

1 EL Kokosöl erwärmen

Haferflocken, Kokosflocken und Zimt vermischen

Backblech vorbereiten und Ofen vorheizen (Ober/Unterhitze 150°)

Hafer/Kokosflocken und Müsli auf dem Backblech verteilen

ebenso die Nüsse & Trockenfrüchte

 

nun die flüssigen Zutaten: zuerst - Agavendicksaft

flüssiges Kokosöl

am besten mit den Händen vermischen

 

und in das Backrohr für circa 20min. (zwischendurch immer wieder vermischen)

FERTIG! :) und ich sag euch -  eure Wohnung riecht himmlisch danach!!!

 

in einen gut verschließbaren Behälter geben. Hält circa 1-2 Wochen, aber wird sicherlich schneller weg sein ;)

  

eine Frühstücksmöglichkeit - unten: Haferflocken mit Reismilch, Erdbeeren & Pfirsiche, etwas Kokosjoghurt und on top: Granola. 

Was ist euer Lieblings-Power-Frühstück?  

 http://www.seedheart.de/ - hier findet ihr übrigens noch weitere leckere Rezepte! :) 

Tipiak COUSCOUS 1001 Nacht.| Recipe.

COUSCOUS wird immer beliebter, besonders wegen seiner kurzen Zubereitungszeit (max. 10min). Neben der schnellen Zubereitung hat der Couscous aber noch mehr zu bieten – er beinhaltet relevante Mengen an Mineralstoffen, Vitamin E und B-Vitaminen. Ursprünglich stammt er aus Nordafrika und wird heutzutage auch bei uns, vor allem in den mediterranen Küchen gerne als Beilage oder für Salate verwendet.

Wie ihr vielleicht schon wisst, bin ich ein großer Fan von schnellen aber gleichzeitig gesunden Gerichten. Ich liebe Couscous, jedoch habe ich bisher nur salzige Varianten genossen. Heute habe ich ein süßes vegetarisches Gericht mit Cashewnüssen – Couscous 1001 Nacht. Für dieses Rezept  habe ich den Tipiak Couscous (aus Hartweizengrieß – ideal als Beilage oder für Salate) und neben Datteln auch Trockenfrüchte aus dem Beeren- Nuss- Mix von Seeberger verwendet. Die restlichen Zutaten und die Zubereitung findet ihr unten.  Viel Spaß beim Nachkochen! :)

Zutaten:

250g Tipiak Couscous

1-2 Paprika | pepper

1 Zucchini | courchette

1-2 Karotten | carrots

2 EL Trockenfrüchte (Datteln, Feigen, Rosinen) | dried fruits (dates, figs, raisins)

2 EL Cashewnüsse o. Pinienkerne | cashews or pine nuts

1 TL Koriander gemahlen  | coriander

1 TL Curry

Salz, Pfeffer | salt,pepper

COUSCOUS becomes more and more popular because of the short preparation time (max. 10min). In addition to the preparation - couscous has a lot more to offer – it contains a lot of relevant minerals, vitamin E and B-vitamins.Couscous originally comes from North Africa and nowadays often used as a side dish or salads especially in the Mediterranaen kitchen.

As you may already know, I’m a big fan of quick but at the same time healthy dishes. I love couscous, but I’ve only tried salty variations. Today I have got a sweet vegetarian recipe with cashews – Couscous 1001 night. For this recipe I used Tipiak Couscous (of semolina made from durum wheat - perfect for side dishes or salads) and dried fruits of the berry-nut-mix from Seeberger. The rest of the ingredients are down below. Enjoy! 

 

http://www.tipiak.com/

 

https://www.seeberger.de/

Cashewnüsse zerkleinern

Paprika, Zucchini, Karotte und Trockenfrüchte zerkleinern.

  

Kokosöl/Olivenöl - Cashewnüsse anrösten - Gewürze dazu

Gemüse hinzu und kurz anbraten

zum Schluß den Couscous hinzufügen und mit heißem Wasser abgießen - 10min köcheln lassen

anrichten....

....und genießen! :)

TASTE OF SUMMER. quick & easy recipes.

 Apple - Carrot - Salad.

 Ingredients:

- 375g yoghurt

- 5 tbsp olive oil

- 1 tbsp salt

- 10 tbsp lemon juice

- 500g carrots

- 500g apples

preparing.

get a little bowl for preparing the dressing.

in with the yoghurt, and then squeeze in the lemon juice. (i did it by instinct)

olive oil.

get your carrots and apples and peel. (btw, I made the salad just for 2, so don't be confused by the amount of ingredients ;))

grate everything. 

mix the dressing with the carrot-apple salad.

finished! 

It really doesn't take long to make this salad, I would say about 15 minutes. You don't need many ingredients, most of them you'll probably have at home. It tastes really, really good and also refreshing - so it's perfect for the summertime. TRY IT :) 

Chocolate - Cranberry - Granola.

Ingredients:

- 50g dark chocolate (70%)

- 25g honey or maple syrup 

- 250g oatmeal

- 50g grated coconut or almonds

- 1 tbsp cocoa 

- cinnamon

- 100g dried cranberries

melt chocolate over boiling water.

until this consistency.

add the honey. 

mix dry ingredients.

oatmeal, cocoa, cinnamon and grated coconut/almonds. 

add the melted chocolate. I can't describe how delicious this looks, even on the pictures!! haha :) 

HEAVEN!! okay, enough with the melted chocolate pictures ;) moving on....

last one...;) 

mix. first I tried it with a spoon - totally failed, so I used my hands. messy, but definitely easier. ;)

spreading on baking sheet. 

into the oven - 150°C, 20 minutes.

in the meantime you can cut the cranberries into smaller pieces. 

the smell of the finished chocolate granola = AMAZING!! 

mix cranberries with finished chocolate granola. 

get an airtight glass and fill it in.

finished.

If you're an oatmeal/cereal/granola - lover like me, this is definitely a recipe for you!
It is so easy and definitely not unhealthy. Unless you make it with milk chocolate or white chocolate and go crazy with the sugar and honey ;) You can use other dried fruits if you don't like cranberries. 

In my opinion, it tastes the best if you add some tablespoons of it into your normal cereal or cornflakes. Wouldn't eat it alone, because of the sweetness, but you have to decide it for yourself ;)

I would say : go and make your own chocolate - cranberry - granola and get enchanted by the amazing smell of the chocolate-coconut mix. <3