schnell- gesund- frisch. Rote Beete Salat | Recipe.

 

 Ein frischer, gesunder und schnell zubereiteter Salat. Auch wenn ich es liebe, neue und aufwändigere Rezepte auszuprobieren, bevorzuge ich es wenn es in der Küche schnell aber gleichzeitig gesund und lecker ist. Ich versuche immer frisches Gemüse und viel Salat in meinem Kühlschrank zu haben - bei Salaten kannst du so kreativ sein wie du willst. Einfach Salatblätter + Gemüse deiner Wahl + Dressing dazu. Da kannst du hinzufügen was du nur möchtest. In diesem Post möchte ich euch einen frischen Rote Beete Salat mit Tomaten, Karrotten und Kichererbsen zeigen. Dazu gibt es ein Zitronendressing. Versuch's doch mal und berichte wie es dir geschmeckt hat! :)

Zutaten

-handvoll Eisbergsalat
-handvoll Spinat
- Rote Beete
- Tomaten (2-3)
- 1/2 Dose Kichererbsen
- Karrotten (2-3)
Dressing
- 1/2 Zitrone
- 2-3 EL Apfelessig
- Kräuter deiner Wahl (Dille, Petersilie)
- Joghurt

A fresh, healthy and quick salad. Although I love trying out new and elaborate recipes I prefer something thats quick but still healthy and delicious. I always try to have fresh veggies and lettuce in my fridge - with salads you can get as creative as you want. Just some lettuce + veggies of your choice + dressing. So you can leave out whatever you want and add something you like to the recipe.
For this recipe post I decided to show you a fresh beetroot salad with tomato, carrots and chickpeas mixed with a lemon dressing. Try it out and let me know what you think !  :)

Ingredients

- handful of iceberg lettuce
- handful of spinach

- beetroot

- tomatos (2-3)

- 1/2 can of chickpeas

- carrots (2-3)

dressing

- 1/2 lemon

- 2-3 tsp cider vinegar

- herbs of your choice (dill, parsley...)

- yoghurt 

 

wash lettuce and spinach

grate carrots

chop up tomatos

also chop up the beetroot

 

wash chickpeas

 

mix up dressing ingredients

 

add it into salad bowl

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