Quick & easy GEMÜSE CURRY | Blue Elephant | Recipe.

 Schnelles, einfaches, vegetarisches & leckeres Gemüse Curry. 

Schnell, einfach und lecker steht bei mir in der Küche auf jeden Fall groß geschrieben. Dazu achte ich natürlich auch darauf, dass es gesund ist.  Genau das trifft auf das heutige Rezept zu. Ein Thai-Gemüse-Curry. Alle Zutaten sind sehr leicht erhältlich. Bei Curry-Rezepten kann man locker Zutaten ersetzen, falls man etwas nicht so gerne mag. Paprika, Zucchini, (Süß)Kartoffeln, Brokkoli, Blumenkohl, Sellerie - passt alles gut dazu. Die Gewürze sind bei einem Curry natürlich das Wesentliche. Hier benutze ich Produkte von Blue Elephant. Die Yellow Curry Paste, und das Kaffir Lime Gewürz. Kokosmilch darf natürlich auch nicht fehlen - ich habe die von Roi Thai verwendet (sehr cremig und leicht). Anschließend seht ihr die einzelnen Schritte zum leckeren Curry. Viel Spaß beim Nachkochen. :)

 ZUTATEN | INGREDIENTS

für 2 Personen

125g Reis oder Couscous | Rice or couscous

1 Paprika | pepper

1 Zucchini |  zucchini

2 große Karrotten | 2 big carrots

100g Blumenkohl | cauliflower

1 Frühlingszwiebel | 1 spring onion

1 EL Yellow Curry Paste

100ml Kokosmilch | 100ml coconut milk

2 Blätter Kaffir Lime | 2 leaves kaffir lime

1 TL Kokosöl | coconut oil

Knoblauch | garlic

Reis- Alternative : Couscous

Gemüse schneiden | chop up veggies

Während dem Gemüse schneiden kann schon der Reis gekocht werden ;) | when chopping up the veggies you can already cook the rice. 

1. Kokosöl 2. Kaffir Lime Blätter 3. Curry Paste mit etwas Wasser | 1. coconut oil 2. kaffir lime leaves 3. curry paste with a bit of water

Frühlingszwiebel dazu | add spring onions

mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. | season with salt, pepper and garlic.

Kokosmilch hinzufügen und ca. 10min köcheln lassen | add coconut milk and let it cook for about 10min

anrichten und genießen!! :) | serve and enjoy! :)

Lasst mich in den Kommentaren wissen ob ihr weitere Curry-Rezepte sehen wollt ! :)

DeliDip HUMMUS. | 2 Snack- Ideen.

 

HUMMUS – orientalische Spezialität aus Kichererbsen, Sesam-Mus (Tahina), Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Gewürzen.

Der heutige Blogpost widmet sich voll und ganz dem beliebten Hummus. Für mich als Vegetarierin bietet er sich pefekt als vegetarische Proteinquelle an– zum Dippen mit Gemüse oder Chips oder als Aufstrich auf Brote.  Bis vor kurzem habe ich jedoch nur den Klassiker (Kichererbsenpüree mit Sesam) gekannt. In Billa und Merkur Filialen habe ich dann die Hummus- Sorten von delidip entdeckt. Hummus NATUR, Hummus KORIANDER, Hummus CHILI, Hummus mit Pinienkernen und wilden Kräutern und Hummus mit Tomaten Zwiebel Confit. Jeder einzelne hat einfach unglaublich lecker ausgesehen. Als Hummus- Liebhaber musste ich natürlich einige Sorten davon inausprobieren. Unten seht ihr zwei Snack- Ideen mit dreiverschiedenen Sorten. :)

delidip bereitet den Hummus nach einem authentischen Rezept zu, reich an Kichererbsen (mindestens 60%) und Sesampaste (mindestens 15,5%). Nur Zutaten von allerbester Qualität und schonendsten Verarbeitungsweisen. Die Kichererbsen, welche einen hohen Anteil an pflanzlichem Eiweiß enthalten, liefern wichtige Vitamine und Mineralstoffe (Folsäure, V B6, Vitamin C und Eisen). Die Produkte sind somit lecker und gleichzeitig gesund.

HUMMUS  - oriental speciality made of chickpeas, tahini, olive oil, lemon, salt and herbs.

Today’s blogpost is all about the popular hummus. For me, as a vegetarian it’s a perfect plant-based protein source – to dip with veggies or chips or as a spread for bread. Recently, I just knew the classic Hummus (chickpea puree with sesame paste). In Billa and Merkur I found the DeliDip hummus. Hummus classic, hummus coriander, hummus chili, hummus with pine nuts and herbs and hummus with tomato-onion-confit. Every single one of them looked absolutely delicious. As a hummus-lover I had to try them out. Down below you’ll see 2 snack ideas.

DeliDip produces hummus  after an authentic recipe, rich of chickpeas (60%) and sesame paste (15,5%).  Only the best ingredients and the most gentle process modes. Chickpeas, which contain a lot of protein, provide important vitamins and minderals. The products are therefore tasty and healthy at the same time.

 

Hummus NATUR - das "nussige" Original. Schwarzer Pfeffer und Knoblauch runden den Geschmack gekonnt ab. Perfekt für alle Vorspeisen, als Dip und Gegrilltem.

1. Gemüsesticks.

sehr leckerer und gesunder Snack: Gemüsesticks. Karotten, Paprika, Kolrabi....etc. :)

wer es etwas schärfer mag - ebenso mit dem mediterranen Hummus CHILI sehr lecker. ;) 

Die scharfe Variante ist für alle, die es gerne pikant haben. Für diesen Dip wird frischer roter Chili verwendet.

  2. Tortilla Chips.

Tortilla Chips passen eigentlich zu allen Sorten - mein persönlicher Favorit war aber der Hummus mit Tomaten- Zwiebel Confit. :)

Confit entsteht durch langes Garen von karamelisiertem Gemüste. Es verleiht dem Hummus einen aromatisch süßlichen Geschmack.

Das war noch nicht alles - DeliDip bietet neben Hummus auch Tahina, Falafel, Baba Ganoush (Dip: Aroma durch gegrillte Melanzani), Guacamole, Labané und diverse Suppen ( Broccoli-Spinat- Zuckererbsen, Kürbis- Karotte mit Orangen und Ingwer und Tomatensuppe mit Basilikum).

Unbedingt vorbeischauen &  ausprobieren! :) 

http://www.deli-dip.at/